Suppen / Soup

Kartoffelcremesuppe mit Black Tiger Krevette
Potato soup with Black Tiger
17
Tomatencremesuppe mit Basilikum und Mascarpone
Cream of tomato soup with basil and mascarpone.
13
Rindsbouillon,Gemüsestreifen
Beef bouillon vegetable strips
14
Curry- Kokossuppe
Curry- coconut
14
Pastinakensuppe, Randenchips
Parsnip soup with beetroot chips
14

Salate & Vorspeisen / Salads & Appetizers

Knackiger grüner Blattsalat an Hausdressing mit Lachswürfeln
Bite sized pieces of salmon served on a bed of crispy
green salad leaves with our signature house dressing.
17
Knackiger grüner Blattsalat mit gebratenem Speck,
Kartoffelwürfeln an Hausdressing
Crispy green salad leaves served with bacon cubes,
crispy potatoes and house dressing.
14
Gemischter Saisonsalat an Hausdressing
Seasonal mixed salad with house dressing.
11
Carpaccio vom Rind mit Sbrinz-Spänen und Trüffelespuma
Beef Carpaccio with chunks of Sbrinz cheese and a truffle mousse.
23
Gänseleber mit Portweinreduktion
Goose liver served with port wine reduction
26
Tatar vom Angusrind mit Toast
Tartar of Angus beef with toast
24
Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce
Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce.
19
Schnecken mit Knoblauch-Kräutersauce 6Stk
Snails with garlic-herbsauce 6pcs
18
Sardinen "Millésimées 2018" mit scharfer Tomatensauce
Sardines "Millésimées 2018" with spicy tomato sauce
28
Black Tiger Krevetten an Knoblauch-Dillsauce
Black Tiger Prawns with Garlic-Dill Sauce
24

Fleisch / Meat Dishes

Rindsfilet mit einer Pfefferkruste mit saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with a pepper crust and seasonal vegetables
48
Rindsfilet mit Sauce Bernaise, saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with Bearnaise sauce and seasonal vegetables.
46
Rindsfilet Rossini mit Gänseleber an Cognac-Trüffelsauce, saisonalem Gemüse
Fillet Steak “Rossini” with foie gras and Cognac-Truffle sauce accompanied by seasonal vegetables.
53
Rindsfilet Lady‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
A “ladies cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
43
Rindsfilet Gentlemen‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
The “gentleman’s cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
51
Rindsfilet mit einer Zwiebel- Senfkruste,
saisonales Gemüse
Beef fillet medallions with onion-mustard crust
with seasonal vegetables
48
Rindsfilet „Surf and Turf“, Krevetten, Cafe de Paris,
saisonales Gemüse
Beef fillet medallions „surf & turf, Prawns, cafe de paris
and seasonal vegetables
53
Kalbsmedallion an Irish Coffee Sauce
saisonales Gemüse
Veal medallion with Irish Coffee Sauce
and seasonal vegetables
46
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse
Delicious crispy “Wiener Schnitzel” with vegetables
35
Cordon Bleu Maison mit saisonalem Gemüse
Cordon bleu maison with seasonal vegetables
43
Pouletbrust im Cornflakesmantel mit Curryespuma,
Wokgemüse im Reispapier-Körbchen
Cornflake coated chicken breast served with stir fried vegetables and a curry mousse.
32
Burger mit Speck, Käse und Ei im Sesambrötchen
Bacon, cheese and egg burger served in a sesame bun.
24
Der „Andere“Burger
Roquefort, Ruccola, Zucchini,Brötchen, Pommes
Beefburger, Roquefurt, Rocket Salad, Courgette, Bun
french fries
28
Burger mit Pulled Pork , im Holzofenbrot, Barbecue Sauce
Burger with PulledPork, wood oven bread Barbecue Sauce
28

WOK Gerichte

mit asiatischen Nudeln oder Reis, Kokosnussmilch, Chili, Gemüse, thai Curry
with asian noodles or rice, coconut milk, chilli, vegetables, Thai curry
 
vegetarisch
vegetarian
27
Poulet
chicken
30
Crevetten
shrimps
34

Beilagen nach Wahl / Accompaniments

Pommes Frites, Reis, Spaghettini, Bratkartoffeln
French fries, rice, spaghetti, fried potatoes.
5

Aus dem Wasser / Fish Dishes

In Sesam grillierter Lachs auf mediteranem Gemüse
Grilled salmon steak in a sesame seed coating with Mediterranean vegetables
33
Black Tiger Krevetten an Wokgemüse und Currysauce
Black Tiger shrimps with stir-fried vegetables and curry sauce.
43

Traditionelles / Tradition

Käsefondue Moité-Moité
Cheese fondue “Moite Moite”, a delicious mixture of Vacherin and Gruyere cheese
27
Stubenbrett mit Hobelkäse und Trockenfleisch
board with sliced cheese and dried meat
24

Pasta

an Gartenkräutern mit Cherry-Tomaten und Pinienkernen
with herbs, cherry tomatoes and pine nuts.
25
mit Lachswürfeln an einer Weissweinsauce
with cubes of salmon and a white wine sauce.
27
mit Limonenöl, Tomaten und Krevetten
with lemon oil, Tomatoes and Shrimps
31
mit Rindsfiletstreifen und Paprika
with beef fillet strips and paprika sauce
31

Dessert

Schokoladenmousse
Chocolate mousse
11
Tiramisu Tiramisu 14
Sorbet vom schwarzem Pfeffer auf Himbeercoulis
Sorbet of black pepper on rasberry coulis
10
Panna Cotta Mit Beerensauce Panna cotta with berry sauce 8
Apfelküchl mit Zimt, Zucker und Vanillesauce
Warm apple fritters with cinnamon, sugar and vanilla sauce
12
Diverse Eissorten pro Kugel
A selection of ice creams per scoop
Rahm
Cream
3


1
Hausgemachte Brownies &Vanille eis Homade Brownies & Vanilla ice cream 12
Macarons an Heu-Mousse mit weisser Schokolade
Hay mousse with white chocolate and Macarons
14
Hausgemachtes Kaffeeeis mit Baileys
Homemade coffee ice cream with Baileys
12