Suppen / Soup

Kartoffelcremesuppe mit Black Tiger Krevette
Potato soup with Black Tiger
15
Tomatencremesuppe mit Basilikum und Mascarpone
Cream of tomato soup with basil and mascarpone.
12
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen
Beef bouillon with vegetable strips.
13
Gartenkräutersuppe
Garden herbs soup
13
Hendrick’s Gin Tomatosuppe mit Mostbröckli
Hendrich’s gin tomatosoup with dry mead
16
Curry- Kokossuppe
Curry- coconut
14

Salate & Vorspeisen / Salads & Appetizers

Knackiger grüner Blattsalat an Hausdressing mit Lachswürfeln
Bite sized pieces of salmon served on a bed of crispy
green salad leaves with our signature house dressing.
16
Knackiger grüner Blattsalat mit gebratenem Speck,
Kartoffelwürfeln an Hausdressing
Crispy green salad leaves served with bacon cubes,
crispy potatoes and house dressing.
13
Gemischter Saisonsalat an Hausdressing
Seasonal mixed salad with house dressing.
11
Salat mit Wassermelone & Serranoschinken
Salad with watermelon & serrano ham
14
Salat Feta, Oliven, Tomaten, Zwiebel, Gurke, Olivenöl
Salad feta, olives, tomatoes, onions, cucumber, olive oil
13
Carpaccio vom Rind mit Sbrinz-Spänen und Trüffelespuma
Beef Carpaccio with chunks of Sbrinz cheese and a truffle mousse.
21
Duo vom Rindscarpaccio und Scarmorzacarpaccio
Duo of Beef Carpaccio and Scarmorzacarpaccio
24
Gänseleber mit Portweinreduktion
Goose liver served with port wine reduction
24
Lasagne vom Randencarpaccio und getrüffeltem Frischkäse
Lasagne of beetroot and truffled cream cheese
16
Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce
Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce.
19
Schnecken mit Knoblauch-Kräutersauce 6Stk
Snails with garlic-herbsauce 6pcs
16
Sardinen "Millésimées 2009" mit scharfer Tomatensauce
Sardines "Millésimées 2009" with spicy tomato sauce
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Fleisch / Meat Dishes

Rindsfilet mit einer Pfefferkruste mit saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with a pepper crust and seasonal vegetables
46
Rindsfilet mit Sauce Bernaise, saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with Bearnaise sauce and seasonal vegetables.
46
Rindsfilet Rossini mit Gänseleber an Cognac-Trüffelsauce, saisonalem Gemüse
Fillet Steak “Rossini” with foie gras and Cognac-Truffle sauce accompanied by seasonal vegetables.
51
Rindsfilet Lady‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
A “ladies cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
41
Rindsfilet Gentlemen‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
The “gentleman’s cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
49
Rindsfilet mit einer Zwiebel- Senfkruste,
saisonales Gemüse
Beef fillet medallions with onion-mustard crust
with seasonal vegetables
46
Rindsfilet „Surf and Turf“, Krevetten, Cafe de Paris,
saisonales Gemüse
Beef fillet medallions „surf & turf, Prawns, cafe de paris
and seasonal vegetables
49
Kalbsmedallion an Irish Coffee Sauce
saisonales Gemüse
Veal medallion with Irish Coffee Sauce
and seasonal vegetables
46
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse
Delicious crispy “Wiener Schnitzel” with vegetables
35
Cordon Bleu Maison mit saisonalem Gemüse
Cordon bleu maison with seasonal vegetables
41
Pouletbrust mit Apfel- Curry Kruste an
Wokgemüse
Chicken breast with Apple- Curry Crust
and stir fried vegetables
38
Pouletbrust im Cornflakesmantel mit Curryespuma,
Wokgemüse im Reispapier-Körbchen
Cornflake coated chicken breast served with stir fried vegetables and a curry mousse.
32
Burger mit Speck, Käse und Ei im Sesambrötchen
Bacon, cheese and egg burger served in a sesame bun.
24
Der „Andere“Burger
Roquefort, Ruccola, Zucchini,Brötchen, Pommes
Beefburger, Roquefurt, Rocket Salad, Courgette, Bun
french fries
28
Burger mit Pulled Pork , im Holzofenbrot, Barbecue Sauce
Burger with PulledPork, wood oven bread Barbecue Sauce
28

WOK Gerichte

mit asiatischen Nudeln oder Reis, Kokosnussmilch, Chili, Gemüse, thai Curry
with asian noodles or rice, coconut milk, chilli, vegetables, Thai curry
 
vegetarisch
vegetarian
21
Poulet
chicken
24
Crevetten
shrimps
26

Beilagen nach Wahl / Accompaniments

Pommes Frites, Reis, Spaghettini, Bratkartoffeln
French fries, rice, spaghetti, fried potatoes.
5

Aus dem Wasser / Fish Dishes

In Sesam grillierter Lachs auf mediteranem Gemüse
Grilled salmon steak in a sesame seed coating with Mediterranean vegetables
33
Black Tiger Krevetten an Wokgemüse und Currysauce
Black Tiger shrimps with stir-fried vegetables and curry sauce.
41
Gedämpfter Schwertfisch im Reisblatt mit Spinat
Steamed swordfish in rice leaf with spinach
38

Traditionelles / Tradition

Käsefondue Moité-Moité
Cheese fondue “Moite Moite”, a delicious mixture of Vacherin and Gruyere cheese
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Stubenbrett mit Hobelkäse und Trockenfleisch
board with sliced cheese and dried meat
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Pasta und Quinoa

Spaghetti oder Quinoa an Gartenkräutern mit Cherry-Tomaten und Pinienkernen
Spaghetti or Quinoa with herbs, cherry tomatoes and pine nuts.
22
Spaghetti oder Quinoa mit Knoblauch, Schinkenstreifen und Rahm
Spaghetti or Quinoa with strips of bacon, garlic and cream.
22
Spaghetti oder Quinoa mit Lachswürfeln an einer Weissweinsauce
Spaghetti or Quinoa with cubes of salmon and a white wine sauce.
24
Spaghetti oder Quinoa mit Limonenöl, Tomaten und Krevetten
Spaghetti or Quinoa with lemon oil, Tomatoes and Shrimps
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Dessert

Schokoladenmousse
Chocolate mousse
14
Tiramisu Tiramisu 14
Sorbet vom schwarzem Pfeffer auf Himbeercoulis
Sorbet of black pepper on rasberry coulis
10
Panna Cotta Mit Beerensauce Panna cotta with berry sauce 8
Apfelküchl mit Zimt, Zucker und Vanillesauce
Warm apple fritters with cinnamon, sugar and vanilla sauce
12
Diverse Eissorten pro Kugel
A selection of ice creams per scoop
Rahm
Cream
3


1
Hausgemachte Brownies &Vanille eis Homade Brownies & Vanilla ice cream 10
Macarons an Heu-Mousse mit weisser Schokolade
Hay mousse with white chocolate and Macarons
14
Hausgemachtes Kaffeeeis mit Baileys
Homemade coffee ice cream with Baileys
12